白利糖度(°Bx)一个毕业规模,用于比重计,它表示在给定温度下每体积溶液中糖的重量。
波美比重计(°)是一个液体比重计规模用于测量液体的比重。它很方便,因为它可以让酿酒师估计成品酒精含量。这两个波美比重计(°),白利糖度(°鳞片给我们提供了葡萄汁中可溶性固形物的量度。
柏拉图(°P)是一个用蔗糖的重量百分比表示密度的刻度。它主要用于酿造行业测量密度啤酒麦芽汁的百分比提取重量。
Oechsle(°Oe)规模是衡量葡萄的密度必须,葡萄的成熟度和含糖量的指标是什么酿酒。酿酒师通常用这个方法来决定什么时候收割葡萄并预测成品酒的最高酒精含量。Oechsle量表构成了大多数的基础德国葡萄酒的分类.