酿酒师试验：Edna Valley酿酒师比较不同的酵母，以实现霞多丽的多样性和复杂性
Niner Wine Estates酿酒师Molly Bohlman定期对不同的酵母进行试验，以探索其发酵过程中的新变化和复杂性。在这两部分试验的第一部分中，她比较了CY3079，一种她经常使用的酵母，和BRG，看看这种新的酵母会如何影响一个77英亩葡萄园中的一块新葡萄园。
注：本试验的第二部分刊登在2018年6月的《葡萄酒商业月刊》上。酿酒厂：埃德娜谷艾瓦州尼纳酒庄酿酒师：莫莉·博尔曼试验目的：比必ऀbetway赞助英超西汉姆联队1;二维码下载较桶发酵霞多丽上两种不同的商业酵母菌株。小结：试验使用了一块由3.17英亩的霞多丽克隆4和1103P根茎组成的地块。葡萄在同一天被采摘并压入罐中进行冷沉淀。在沉淀之前，果汁被分成两部分。。。
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