硫酸铜(CuSO₄)是一种用于去除令人讨厌的硫化氢(H₂S)和其他“硫化物”的气味在葡萄酒中。硫化氢通常被描述为像臭鸡蛋一样的异味₂S是发酵过程中挥发性的自然产物，它可以以单硫醇(硫化物)的形式出现在葡萄酒中，单硫醇可以用铜处理，多硫醇(二硫醇)不会与铜发生反应，所以一旦发现问题应及时处理。当铜被添加到含有“硫化物”气味的葡萄酒中时，它会立即与H₂并立即形成硫化铜。如果经过适当的精炼剂处理后，铜离子没有从酒中去除或过滤掉，可能会出现雾霾。大多数情况下，铜以硫酸铜(CuSO)的形式添加到葡萄酒中₄•5 H₂O)，又称硫酸铜溶液。

为避免过度调整，应进行铜实验室试验。