一天一片酒
作者回顾了葡萄酒与健康关系的研究,包括葡萄酒酚类物质和酿酒技术。
编者按:这篇文章是加州大学戴维斯分校葡萄栽培和酿酒系赞助的半常规系列研究简报的一部分。更多由加州大学戴维斯分校葡萄栽培和酿酒系赞助的研究摘要,请参见http://wineserver.ucdavis.edu/trellissummary_categories.php. 在读到C.Stockley和P.Høj在《葡萄酒与健康之间的联系:更好的葡萄酒促进更好的健康:事实还是虚构?》这篇非常平易近人的评论之前,我真的错过了。。。
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