一点溶解的二氧化碳在酒杯里会有很长的作用
通过Alex Schulkin, Paul A. Smith, Damian Espinase Nandorfy和Richard Gawel
2021年5月号葡萄酒必威二维码下载商业月刊betway赞助英超西汉姆联队
•酿酒师通常都知道在无气泡的葡萄酒中有一个溶解二氧化碳的“甜点”——含量不足会导致葡萄酒口感“平淡”，缺乏新鲜的外观，而溶解二氧化碳过多会导致感觉“起泡”。•迄今为止，关于溶解的二氧化碳对酒精饮料感官特性的作用的研究，一直局限于……
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