桶焦点:找到合适的香料组合
九位酿酒师探讨他们的橡木哲学
酒桶是酿酒师的香料架，就像食物一样，不同的香料搭配不同的葡萄酒效果最好。在我们的酿酒师圆桌会议上采访了全国各地的酿酒师后，这一点变得清晰起来。“什么是最好的桶?”这个问题没有确切的答案。这取决于葡萄品种、葡萄酒风格和酿酒师的目标。但即使酿酒师识别出他们真正喜欢的酒桶，他们也会使用其他的酒桶——就像你的……
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