产品综述:酿酒酶
酿酒工具用于提取、沉淀和澄清的酿酒工具
酶是用于特异性生化反应的催化剂。几乎所有酶都是大蛋白质分子。绝大多数生物过程需要酶，以便以有意义的速度发生。他们的工作能力取决于他们的形状。与任何蛋白质一样，例如，可以通过热或酸度变性酶，使其不再有效。在酿酒中，通过食品和药物管理局（FDA）和酒精和Tobac获得了几种酶被批准用于葡萄酒......
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