酿酒师试验:Flash Détente作为减少暴露在烟雾中的葡萄的技术
2017年葡萄酒之乡大火之后,Carneros Vintners收到了几批受污染的葡萄,这为我们提供了一个机会,看看快速的détente方法如何挽救作物。
酿酒师:Nate Rippey,总经理兼生产副总裁;Rick Jones,咨询酿酒师,Della Toffola美国目的:目的是评估使用闪光détente作为缓解技术的烟暴露葡萄。摘要:由于最近北海岸的火灾风暴,烟尘污染问题已经成为人们关注的焦点。本试验试图评估flash détente对化学和感官的影响。
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