One of纳帕最大的葡萄酒王朝在海湾地区的一个意外角落里悬挂了旗帜：苏珊谷。
Until recently, Suisun (soo-SOON) Valley, an 8-mile-long stretch of Solano County, had just six酿酒厂。所有这些都是相对较小的行动，主要迎合当地县居民。大多数人都喜欢夫妻商店。因此，苏珊（Suisun）的第七酿酒厂是卡莫斯（Caymus），这是纳帕谷最著名的品牌之一，其主要酿酒厂和品尝室位于卢瑟福（Rutherford）。
最近，这个名为Caymus-Suisun的庞大，最先进的游客中心开业了 - 感觉与夫妻商店一样。Caymus-Suisun由Bohlin Cywinski Jackson设计，这是Apple Store和Blue Bottle Coffee位置背后的建筑公司，几乎感觉像是度假胜地，有落地的玻璃墙和一片棕榈树的长廊。
查理·瓦格纳（Charlie Wagner）说：“我们希望它感觉就像在外面一样，”他的父亲查克·瓦格纳（Chuck Wagner）于1972年开始开凯姆斯（Caymus）。“我们想炫耀风。”他说，玻璃墙是为了占据室内和室外之间的障碍，并强调强烈的苏珊谷微风，这是在这里定义葡萄酒种植条件的特征之一。
顶部照片：Caymus-Suisun品尝室设计了落地窗户，使其“即使您在里面也感觉就像在外面，” Charlie Wagner说。
酿酒师查理·瓦格纳（Charlie Wagner）和珍妮·瓦格纳（Jenny Wagner）与他们的父亲共同创立了Caymus-Suisun，他们于1972年在卢瑟福（Rutherford）创立了Caymus Vineyards。
杰西卡·克里斯蒂安/纪事As proof of the wind’s intensity, Caymus-Suisun uses only stemless glasses — because traditional stemware would blow over, said Charlie’s sister Jenny Wagner.
瓦格纳（Wagners） - 特别是族长查克·瓦格纳（Chuck Wagner）和他的两个孩子查理（Charlie）和珍妮（Charlie）和珍妮（Jenny），自六年前购买以来，在室内设计公司局局局 +盖尔德特（Geldert）的帮助下购买了该物业。Caymus-Suisun以前是杏割和脱水厂，现在可以在玻璃墙的品尝亭中安置150个客户，以提供指导品尝或随便的玻璃服务。它有一个私人品尝区，可以为生日聚会或公司活动预订，并在僻静的甲板上配有皮革摇摆椅。作为怀旧的触摸，私人房间拥有1983年的老式磁带甲板和一系列盒式盒式磁带（房间对于乙烯基唱片而言，阳光太多了）。
品尝室周围的花园包括桃子，西红柿，洋葱和其他可食用的商品；游客将被邀请漫游，并选择一些成熟的农产品带回家。在离开之前，所有游客都将通过葡萄酒零售室进行路线，那里有一瓶葡萄酒。（一瓶2000 Caymus特殊选择纳帕谷：375美元。）一家光滑的浓缩咖啡酒吧为山茶花烤咖啡供应出口，这是澳大利亚酿酒厂的启发。浓缩咖啡饮料包括您的$ 25tasting fee。
当然，除非您购买葡萄酒，否则25美元将被免除。查理·瓦格纳（Charlie Wagner）说：“目标永远不要收取品尝费。”礼宾服务将通过代客接送会与您会面，以便在您开车时脱掉您购买的葡萄酒。
一个彩色玻璃窗户描绘了周围物业地图的地图，其中包括黄色的Caymus-Suisun酿酒厂，在加利福尼亚州Fairfield的Caymus-Suisun酿酒厂外面，在加利福尼亚州Fairfield的Caymus-Suisun酿酒厂外面，2022年5月5日，星期四。纳帕谷（Napa Valley）最著名和最受欢迎的酿酒厂刚刚在索拉诺县苏珊谷（Suisun Valley）开设了大型品尝室和酒庄。它将是山谷最大的酿酒厂，标志着这个长期以来一直处于纳帕的影子中的低调葡萄酒区的主要里程碑。
杰西卡·克里斯蒂安 /纪事
Swinging chairs sit outside large glass windows of the tasting room at Caymus-Suisun Winery in Fairfield, Calif. Thursday, May 5, 2022. Caymus, one of Napa Valley's most famous and popular wineries, just opened a massive tasting room and winery in Solano County's Suisun Valley. It will be the valley's largest winery and marks a major milestone for this low-profile wine region that's long been in Napa's shadow.
杰西卡·克里斯蒂安 /纪事The impetus for coming to Suisun Valley was initially logistical. Chuck Wagner has been a长期的评论家纳帕县的严格规定，涉及酿酒厂可以生产多少葡萄酒以及它可以举办的各种活动。（例如，婚礼是禁止。) In 2013, the county sued him for producing more wine than Caymus’ permit allowed, for which he支付了100万美元的和解。(Chuck Wagner also起诉州长加文·纽瑟姆（Gavin Newsom）在2020年，指控Covid期间的酿酒厂关闭是歧视性的。）
“Conditions in Napa aren’t conducive to making or bottling wine,” said Chuck Wagner. But neighboring Solano County represented a wild frontier, granting him considerably more freedom. In 2018, he moved the majority of wine production to a facility in Suisun Valley. All Wagner-made wine is now bottled here.
The more time Chuck Wagner spent in Suisun, the more he liked it. “It reminds me of Napa 50 years ago,” he said: small family farms with diversified agriculture that includes walnuts, stone fruit and pears in addition to grapes. Before founding Caymus, Chuck Wagner’s family farmed prunes and walnuts in Napa Valley. “There’s more excitement outside of Napa,” he said. After establishing the wine production facility, he bought a second property, for the Caymus-Suisun tasting room, and bought or leased several other vineyards. His family now farms 600 acres of land in the valley.
瓦格纳own many wine brands — Emmolo, Mer Soleil, Conundrum and others. But Caymus, in Rutherford, is the first and has always been the flagship. The top Caymus wine, its Special Selection Cabernet Sauvignon, is a fixture of restaurant wine lists around the world and holds the rare distinction of being named Wine Spectator’s Wine of the Year twice.
Wagner家族制作的各种葡萄酒，包括Caymus和Caymus-Suisun，都在酿酒厂的零售空间中出售。
杰西卡·克里斯蒂安/纪事即使一家人创建了不太便宜，衍生品的品牌，他们总是竭尽全力将Caymus放在单独的班级中：除了卢瑟福的原始Caymus地点以外，他们从未开设过品尝室，而且他们从不放置在其任何子公司标签上命名“ Caymus”。到目前为止。
因此，该项目被称为Caymus-Suisun这一事实表明了Wagners在Suisun Valley所做的深层，前所未有的投资。在低调地区，这也是一个精明的品牌决定。查克·瓦格纳（Chuck Wagner）说，使用Caymus这个名字，是“开车臭名昭著”的确定方式。
Suisun Valley could use some notoriety.
“我们一直在等待我们的一生，”拥有附近Tolenas酒庄的Lisa Tenbrink Howard说。她在苏珊谷的一个农业家庭中长大 - 她的父母的Tenbrink Farms将农产品出售给顶级湾区餐厅，并于大约10年前开始酿造葡萄酒。她说，瓦格纳的到来是对该地区风土潜力的“外部验证”。
用于火灾抑制的水箱位于费尔菲尔德的Caymus-Suisun酒庄的边缘。
杰西卡·克里斯蒂安/纪事尽管联邦政府将苏珊谷指定为American Viticultural Area罗恩·兰扎（Ron Lanza）说，1982年，纳帕谷（Napa Valley）仅一年后，当地的酿酒界没有立即起飞。Lanza说，在整个1980年代，他是唯一一家将葡萄酒标记为Suisun Valley的酿酒厂。几乎所有种植葡萄的农民都将它们卖给了一个买家，索诺玛Sebastiani酒庄。
But when the wine corporationConstellation据Lanza和Howard称，2001年购买了Sebastiani，取消了其苏珊谷葡萄合同。由于没有买家的水果，一些种植者开始生产自己的葡萄酒。霍华德说：“这是我们不得不重塑自己的时刻。”
随着Caymus-Suisun的开放，这一重新发明的过程似乎已经达到了顶点。四个苏珊谷酿酒厂的代表采访了这个故事，所有人都表示乐观，因为瓦格纳人可以提高他们的集体知名度。
其他一些酿酒厂也试图摆脱夫妻模具。与Caymus-Suisun相邻，Jeff和Jody Anselmo已将他们的家庭农场转变为Village 360，这是一个多用途开发项目，包括品尝室，一家带有酒吧的餐厅以及一个举办瑜伽课的健康中心。（在纳帕县，今天的酿酒厂开业永远不会被允许举办此类活动。）Wagners希望建造一条步行道，以便顾客可以在Caymus-Suisun和360村之间轻松通过。
但是，精美的品尝室只是像苏珊谷这样的昏昏欲睡的地方如何建立其作为葡萄酒区的声誉的一个要素。葡萄酒本身必须味道良好并具有独特性。
Charlie Wagner and Jenny Wagner, children of Caymus founder Chuck Wagner, partnered with their father on the new Caymus-Suisun Winery.
杰西卡·克里斯蒂安/纪事瓦格纳may help steer Suisun in a new direction there, too. So far, the valley has hitched its wagon toPetite Sirah这是一种葡萄品种，以生产浓稠的塔里红酒而闻名。山谷主要道路上的一个大标志宣布苏珊谷“世界上的西拉之都”。Caymus-Suisun购买了当地的特色菜，生产了一个娇小的Sirah，称为Grand Durif，复活了19世纪使用的葡萄的过时同义词。
娇小的西拉（Sirah）可能是一个艰难的葡萄，对于许多饮酒者的口味而言，太侵略性和牙齿染色。珍妮·瓦格纳（Jenny Wagner）制作了许多Caymus-Suisun葡萄酒，他正在巧妙地尝试其他各种品种，包括希腊白色Assyrtiko和意大利人红色Avola，Neero d'Avola，Negroamaro和Negroamaro和Negroamaro和Schioppettino。
然而，我在Caymus-Suisun品尝的最有前途的葡萄酒是格林纳。狂风山顶,1100英尺高的tasting room, the Wagners have planted 33 acres of Grenache — head-trained, the way vines were planted a century ago. The blue water of the Suisun and Grizzly bays, with the city of Martinez beyond them, is visible from here, ferrying a breeze that originated in the ocean.
珍妮·瓦格纳（Jenny Wagner）坐在山坡上，打开了一小瓶新生的2021年新奇的金钱，那天早上她从桶中拉了一小瓶。它具有甜蜜的味道，即瓦格纳葡萄酒以：温暖的肉桂和草莓kiwi鲷鱼的强烈建议而闻名。但是，还有一个酸度的骨干，还有牢固的单宁蛋白的结局。现在很好，并且在发布时会更好。
Caymus-Suisun. Open for walk-ins or reservations via Tock. 10 a.m. to 5 p.m. daily. 4991 Suisun Valley Road, Fairfield. 707-286-1776 or wagnerfamilyofwine.com.
埃丝特·莫布利（Esther Mobley）是旧金山纪事报的高级葡萄酒评论家。电子邮件：emobley@sfchronicle.comTwitter:@esther_mobley