遗传研究发现现代葡萄酒首先在南高加索地区驯化

来自意大利的Udine大学和Istituto di Genomica Applicata的一组研究人员发现了证据表明，欧洲现代种植的葡萄葡萄首先在南高加索地区被驯化。在他们的论文中发表在《期刊》上自然通讯，该小组描述了他们对欧洲和南高加索地区大量葡萄的遗传分析。

欧洲制造的葡萄酒以其口味和品质而闻名，包括长相思，霞多丽，梅洛和赤霞珠等品种。人们普遍认为，用来制作此类葡萄酒的葡萄是古代欧洲葡萄的慢慢培养版本。在这项新的工作中，研究人员发现情况并非如此。

研究人员在研究欧洲和南高加索地区发现的葡萄样品（来自204种栽培和野生品种）时，发现他们的祖先是最初在南高加索地区种植的驯化葡萄（一个跨越包括阿塞拜疆，阿曼尼亚和乔治亚州的高加索山区的地区（该地区）大约4000年前的消费。他们还发现了证据表明，葡萄慢慢向西进入欧洲，接近地中海，然后进入南欧，一旦到达那里，与本地葡萄品种杂交。研究人员认为，这种杂交有助于葡萄在欧洲较冷的冬季生存。他们进一步表明，欧洲不同地区与不同本地品种的杂交导致了当今已知的不同品种的发展。建立后，将葡萄繁殖以更大的尺寸和更美味的水果。

研究人员还发现了野生葡萄中不存在的一种酶。已知该酶会促进生长激素的产生。在野生葡萄中，激素可以使种子成比例地变大，但是可在直接消费和酿酒中使用较小种子的葡萄。因此，它的缺席使国内葡萄成为了更好的选择。

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