在意大利莱切(Lecce)的一家餐厅里，有一道菜是切成薄片的食用纸。有些是醋。另一种是油炸奶酪球，里面装满了服务员反复形容为“发臭”的意大利乳清干酪。
其中一道菜是服务员用滴管把液体喷到食客的盘子上。德鲁伊特说，然后他们宣布，“这是注入了肉分子”，然后走开了。
但也许最奇怪的时刻饥饿4小时诱发发烧做梦服务员端上来一道菜叫“厨师之吻”——用石膏做成厨师嘴的形状，浇上柑橘泡沫。在德鲁伊特的石膏上，有一些泡沫从张开的嘴唇上漏了下来。
她想服务员会给他们拿来勺子，他们可以用勺子舀出泡沫。
没有来了。
她告诉《华盛顿邮报》:“我们被告知，为了吐出泡沫，我们需要亲吻蛋糕模子的嘴。”她补充道:“当时我想，‘好吧，这是《阴阳魔界》的一集。我觉得我是在模仿现代主义烹饪。”
“在很多层面上，这是一场奇异的交响乐，但它一直在持续下去。这是一只充满灾难的劲量兔子，”她说CBC的“碰巧”广播节目．
德鲁伊特说，她和丈夫为每个人的餐费买单。这个八人派对的账单，包括酒水，大约1350欧元，约合1522美元。
布罗斯回应了来自今天以一份三页的文件《大厨弗洛里亚诺·佩莱格里诺宣言》(Declaration by Chef Floriano Pellegrino)展示，该文件上有一名骑在马背上的骑手的一系列照片。第一幅是一幅相当简单的画，第二幅是雅克-路易斯·大卫的《拿破仑翻越阿尔卑斯山》，第三幅是一幅几乎无法辨认的抽象画。
Pellegrino在回复中写道，很多人可以画出第一幅画，同样，很多人也可以做出类似的烹饪作品。“这并不难，但大多数人会羡慕你的。”
只有经过多年学习和训练的伟大厨师才能做出“美味的食物”，就像大卫描述拿破仑一样。
“这位艺术家的问题是，很多艺术家都画过像他这样的画。我很欣赏它的质量。做得好。但我已经厌倦了这种壮观的绘画，”佩莱格里诺写道。罗浮宫、普拉多宫和隐士宫里到处都是这样的东西。它令人印象深刻，但很肤浅。”
他说，佩莱格里诺和布罗斯感兴趣的是制作一种相当于第三幅抽象画的食物。这种食物迫使那些人“怀疑一切，包括他们自己。”
在此过程中，他们提出了一些重大问题:“什么是艺术?”什么是食物?什么是厨师?什么是客户?什么是好品味?看起来漂亮吗?
“骑马的人是什么?”
DeRuiter承认Pellegrino提出了一些有效的观点:食物和艺术一样，应该挑战人们，让他们在一定程度上感到不舒服。
她在接受《华盛顿邮报》采访时表示:“但当我们谈论食物和餐厅时，这不仅仅是艺术，也是好客。”她继续说道:“你应该给他们带来新的体验吗?绝对的。你应该挑战他们吗?绝对的。但他们的经历应该是不愉快的吗?我不这么认为。”
在给《今日》的书面回复的最后，佩莱格里诺提到了“limonamo”，这是德鲁伊特吃饭时装着柑橘泡沫的石膏模型。买家可以购买模具，它可以做成佩莱格里诺的大嘴，也可以做成同为大厨的伊莎贝拉·Potì的大嘴，售价58欧元。
“我们感谢XXX夫人——我不记得她的名字了——把我们带到我们还没有到达的地方。我们的‘limonamo’已经脱销了，非常感谢。”