对小圣徒的漫长等待可能很快就会结束。小圣徒是前希尔兹堡小屋里的一个新的食品、艺术、音乐和社区空间。
希尔德斯堡市中心10000平方英尺多用途建筑的业主在周三的新闻发布会上宣布，他们预计在2022年2月启用“小圣人”。（该店此前计划在今年秋天开业，但流感大流行和随后的供应链中断推迟了开业时间。）
小圣人将包括一家植物咖啡馆、餐厅和葡萄酒店，来自三家米其林星级单线餐厅的凯尔和卡蒂娜·康诺顿。新咖啡馆和餐厅的工作人员今天也被宣布：前厨师长布莱恩·奥利弗（Bryan Oliver）将重新扮演他在厨房中的角色；Rusty Rastello的团队最近在Single Thread获得了葡萄酒观众大奖，他将担任葡萄酒执行总监；Single Thread的服务总监Akeel Shah将担任总经理。
SHED，由Doug Lipton和Cindy Daniel设想和建造的“现代农庄”，于2018年末关闭. 当时，这座两层楼的建筑已经空置了近两年。在众多关于新所有权的传闻之后，希尔兹堡的投资者杰夫和劳里·乌本于2020年9月最终购买了该房产。Kyle和Katina Connaughton负责监督无肉菜单和葡萄酒计划，使用小圣徒农场的农产品以及他们在Dry Creek Valley的24英亩单线农场生产餐厅的季节性菜肴。
凯尔·康诺顿说：“我们希望在辛迪·丹尼尔（Cindy Daniel）和道格·利普顿（Doug Lipton）第一次开设希尔兹堡小屋时，建立一个社区聚集空间的愿景的基础上再接再厉。”今年早些时候. 他补充说：“我们将小圣人作为另一种方式，以更易接近的方式表达我们的烹饪创造力，并作为另一种途径，扩大我们在索诺玛县的农业足迹和生物多样性。”。
旧金山非营利圣徒约瑟夫艺术基金会的设计师Ken Fulk将为小圣徒室内带来生活，并与Jenny Hess导演一起创作节目。希尔德斯堡广阔的空间也将被用作与思想领袖对话、现场音乐表演和活动的聚会场所。
小圣人的其他员工公告包括副总经理Kelly Buteyn；Celeste Peralez，行政副厨师长；Matthew Seigel，执行律师协会董事；以及葡萄酒总监亚历山大·萨洛维奇。
