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纳帕谷酿酒厂利用2021年干旱的水上课程

After the second straight year of little winter rainfall in the North Coast and declarations of drought, Richie Allen of Napa Valley’s Rombauer Vineyards is reaching back into the strategy toolbag he used to get the vineyards and winery for the ultrapremium- to-luxury-tier brand through the tough drought years of 2014–2015.

葡萄栽培和酿酒副总裁说:“最后一场干旱的最高点是2014年,在2020年纳帕·奥克维尔(Napa Oakville)的学位周日与2014年一起追踪。”

去年,那里的一个气象站追踪了3,358个增长学位,而2014年为3,216。

学位日是一个农业指标,可以追踪一个季节中的热作物多少。太多天的温度超过一定阈值可以很好地或生病,以造成农作物的活力,产量和用水。

艾伦说,保存水的策略取决于葡萄园地点。该酒庄在纳帕谷,索诺玛·卡纳罗斯和塞拉山麓地区拥有约700英亩的葡萄树。有些地点有覆盖农作物,其中之一是吸收多余的土壤水分,因此葡萄藤不会得到太多,以至于损害了由此产生的水果质量。

这些农作物在季节初将其盘入土壤,但是由于纳帕县的侵蚀控制要求,必须在秋天回收一些陡峭的斜坡。一些地点可以进入索诺玛山谷或纳帕卫生区第三纪处理的废水(紫色管道),并且可以在本季节早些时候浇灌一些葡萄园,以使土壤水分脱落。

艾伦说,在土壤和植物水分传感器上也有更多的投资,但是当土壤水分变得太低时,需要拉出一些葡萄园土壤芯来手动检查传感器上的低读数。

Rombauer有三个葡萄酒厂。midvalley和您rra Foothills facilities are on wells, and the south Napa winery is on strictly limited municipal water, to 4 gallons of water per each gallon of wine produced. Industry averages are 6 to 14 gallons of process water used for cleaning tanks and barrels, flushing pipes and sanitizing bottling lines for each gallon of wine produced.

南纳帕酿酒厂采用了高温坦克和桶形洗涤以及其他措施,在2019年将用水量降至每加仑1.8加仑,并获得了纳帕县政府的批准,以相应地增加葡萄酒的生产。

罗姆鲍尔(Rombauer)用来降低用水量的一种策略已经从石油行业中占据了一页,它使用惰性气和插头将多余的饮料烟斗推动,而不是每次使用数百加仑的水。

Rombauer工程和环境合规经理Eric Fritz表示,接下来三到五年的一个项目是回收废水,以便能够将其用于清洁储罐,地板和可能的瓶装线。目前,设备已准备好回收70%,但由于该过程产生的盐分,再增加5%的效果很难。

美国环境保护局2020年的生产和进口新氢氯氟苯碳或HCFC的进口逐渐消失,即广泛使用的RF-22,正在改变食品和饮料业务的一些冷藏方法。

酿酒厂使用替代冷却剂,例如氨,但这种系统通常需要水。Rombauer的South Napa Valley和Sierra Foothills酿酒厂由于水的需求而使用RF-22制冷,而St. Helena酒庄使用了氨系统。因此,葡萄酒商正在考虑用不需要水的技术代替RF-22系统,可能是气冷氨或二氧化碳系统。

Jeff Quackenbush涵盖了葡萄酒,建筑和房地产。在《商业杂志》之前,他在旧金山为贝城新闻服务撰写了撰写。他拥有瓦拉·瓦拉大学(Walla Walla University)的学位。到达他jquackenbush@busjrnl.com或707-521-4256。

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