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Enartis USA宣布批准在加拿大使用的Zenith

发表于2021年2月23日

Enartis USA宣布批准Zenith在加拿大使用。多天门冬氨酸钾(KPA)是天顶系列的关键成分,已被加拿大卫生部授权并列入名单,允许其在加拿大市场的葡萄酒中使用。

加拿大温莎- Enartis美国,葡萄酒行业的领先供应商,很高兴地宣布加拿大卫生部已经批准Zenith在加必威手机登录拿大使用。Zenith是一系列革命性的产品,含有多天门冬氨酸钾(a - 5d K/SD),用于红酒、白酒和rosé葡萄酒的酒石酸盐和颜色稳定。

根据国际知名机构和大学六年多的研究结果,泽尼特是冷稳定的终结。多天冬氨酸钾,一种由l -天冬氨酸产生的多氨基酸,一种天然存在于葡萄中的氨基酸,其固有特性使天冬氨酸能够长期保持酒石酸和颜色的稳定性,抵御热应力,并抑制酒石酸晶体的形成。这一切都不会改变葡萄酒的感官特性。Zenith因其简单、快速的应用,需要最少的能源、水和人力。

“除了确保更加稳定的葡萄酒和允许酿酒厂保持竞争力之外,这对整个葡萄酒制作部门具有明显的益处,Zenith是环境可持续性的里程碑” - Samuele Benelli,Enartis International的商业总监。“我们已经计算出酿酒厂可以节省高达80%的能源和饮用水,并且通过使用本产品即可将温室气体排放量减少90%。”

Zenith,进入包括甲氨酸,阿拉伯树脂,树脂,甘露蛋白和CMC的凝固稳定剂家族,这是2011年开始的复杂和细致的工作,与Polysparate的研究并进化到稳定术项目中。这涉及着名的研究机构,大学和国际葡萄酒制作行业的合作,包括米兰大学,萨拉戈萨大学,农业研究和经济理事会(Crea),意大利有机农业协会(Aiab),澳大利亚葡萄酒研究所,罗达尼恩,Vinidea和Institut Francais de la Vigne et du Vin(IFV)。

“在全球水平上利用的技能,利用他们进入具体使用的能力以及世界各地的着名机构发展的关系使ENARIS揭开了一个新的灭绝时代” - 埃纳里斯的R&D经理Gianni Triulzi,R&D经理。

关于Enartis

Enartis是意大利工业集团Esseco集团的一部分,该集团近一个世纪以来一直致力于无机化学和enology领域的技术创新和生产能力。公司拥有超过300种专业产品,包括单宁酸、酶、发酵营养素、酵母、细菌、稳定剂、澄清剂和精细化剂。公司拥有超过200名员工,目前为50个国家的超过10000家生产商提供支持,以提高葡萄酒质量,并确保完全符合全球标准。Enartis一直致力于研发,拥有最严格的酿造和食品质量要求的FSSC 22000国际食品安全体系认证,使Enartis能够提供创新的解决方案和安全的产品,使葡萄酒充分表达和提升其特性。在美国,Enartis还提供实验室用品和设备,试剂和化学品,以及有机葡萄园肥料。


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