深潜

  • 澳大利亚最好的西拉

    设拉子无疑是澳大利亚的主要红色品种,其风格建立在水果的深度和浓度上。“品牌设拉子”的巨石在21世纪初引发了一场反潮流,崇尚优雅和香水,并以法国葡萄名西拉(syrah)为自己打上了烙印。今天,澳大利亚锡拉本身就是一个类别,而且是一个令人兴奋的类别。

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    我们在夏洛特·道尔顿葡萄酒公司的夏洛特·哈代位于埃利奥特港的新基地跟踪了她一天,制作了一段视频,介绍了她与塞米隆的接触,并聊了她在南澳大利亚看到这种葡萄酒的地方。

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“如果我们追溯到10年前,糖分和酸度之间的关系将更加明显——商店里到处都是。这里有糖,那里有酸,事情不会像我们今天看到的许多葡萄酒那样接近平衡。”

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